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2018-04-19

手作りの味 新駿河

板前一筋の主人が造る、新鮮な四季折々の味

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ふぐはコラーゲンがたっぷり。ヘルシーです。

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ふぐ独特の歯ごたえを、当店だけの秘策の特製調味だれで、サクサクとお召し上がりください。

当店自慢の新メニュー、ふぐどんぶり膳は、夏の疲れを乗り切るのに最適なお料理です。赤目ふぐの薄作りを1枚ずつご飯に乗せてサクサクとした歯ごたえをお楽しみください。胡麻ペーストの調味だれで食欲増進効果も。 

ふぐ定食

○ふぐてっさ丼膳・・・・・・・・1,000円
○ふぐぶつ刺膳・・・・・・・・ 900円 
○ふぐてっさ丼と天ぷら膳・・・1,300円
○ふぐぶつ刺とむぎとろ膳・・・1,300円
ふぐぶつ刺と天ぷら膳・・・1,300円
○ふぐ和風膳・・・・・・・・・・1,500円
  (ふぐぶつ刺身、煮たもの、天ぷら盛り合わせ、ごはん、味噌汁、新香)
○特別ふぐ会席・・・・・・・・・5,000円より
  (先付、前菜、ふぐ刺、揚げもの、ふぐちり鍋、おもち雑炊、果もの)

○ふぐぶつ刺身・・・・・・・・・・700円   ○ふぐ天ぷら・・・・・・・・・・・600円
○ふぐ唐揚げ・・・・・・・・・・・600円   ○ふぐ白子フライ・・・・・・・・・600円
○ひれ酒・・・・・・・・・・・・・600円   ○ふぐ塩こうじ焼・・・・・・・・・600円

当店自慢の「麦とろ」に、十穀米をブレンド

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 刺身、天ぷら、うなぎ、桜えび五目寿し、そして季節の鍋ものまで40品を越えるメニューの中で、特に若い奥さまに人気なのが「麦とろ」です。
麦めしにとろろ汁と言われるのは、ビタミンC、タンパク質、リジンが多く含まれ、美容、健康、ダイエットに優れているからです。

 今年は更に十穀米(発芽玄米)をブレンドし、美味しさも栄養も満点。是非、お召し上がり下さい。

ご会食、ご宴会にも最適です

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 当店自慢の「麦とろ」に、定番のお造り、天麩羅、うなぎ蒲焼きまで、ご予算・お好みに応じて承っております。どれも素材にこだわり、季節に合わせた味付けが、おいしさの秘密です。
 ご馳走づくしの宴会コースは4名様より承ります。 楽しいお仲間との」ひとときは、ミニ会席はいかがでしょう。1階は落ち着いた雰囲気のお座敷。2階大広間は30名様までの御宴会に最適です。

「幸せどんぶり」いかがですか

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関西ではふぐ料理は、「テッポウ料理」、短く「テツ料理」とも呼ばれ、内臓の扱いが難しく、美味しいけど命を落とす覚悟で食するものとされてきました。「テッサ丼」は、この「テッポウ刺し」を略してと名付けられたと言われています。

一方、ふぐの本場、山口県及び北九州では、濁らずに「ふく」と呼ばれ、「福」につながる縁起の良い料理と呼ばれています。下関駅で販売されている駅弁は「ふくめし」と名付けられ、人気です。

新駿河のメニューにも「ふぐどんぶり」(ふぐ刺し丼)があり、「てっさ丼」と名付けていましたが、これを機に「幸せどんぶり」と呼ばせていただきます。食べると美味しくて幸せになる「幸せどんぶり」。どうぞ、ご贔屓にお願いいたします。

冬季限定メニュー

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巻白菜、春菊、人参など緑黄野菜に、鰆、鮭、白魚、海老、かき、帆立などの魚介類。そして里芋、大根、生椎茸、長ねぎ、揚豆腐などバランスを考えた食材がなんと24種類以上。お二人ならお鍋のお供に麦焼酎二階堂などはいかがでしょう。ふぐのから揚や天ぷらなど一品料理も加え、最後の締めは、たくさんの食材の旨味が活きたお雑炊が一番です。

主人のこだわりうんちく

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「ビタミンE」は老化の原因と考えられている過酸化脂質の発生を抑えて、がんや動脈硬化を防止します。不足するとしみができたり、血行が悪くなって、冷え性、肩こり、頭痛、しもやけなどの症状が出てきます。
脂肪、そして糖質の代謝に関わるのが「ビタミンB2」です。ダイエットで脂肪を減らしたい方、中性脂肪やコレステロールが気になる方もたっぷり摂取しましょう。肌や髪を健やかに保つので、美容面でも見逃せません。

うなぎ岩のり茶漬けでヘルシー&スタミナアップ!
DHAやEPAも多く含まれ、脳や血液の流れにも良いうなぎは、老化の原因と考えられている過酸化脂質の発生を抑えて、がんや動脈硬化を防止するビタミンEを始め、ビタミンB2、ビタミンB1、ビタミンAなど栄養がいっぱいです。ダイエットで脂肪を減らしたい方、中性脂肪やコレステロールが気になる方もたっぷり摂取しましょう。炭水化物の糖質をエネルギーに代え、疲れのもとである乳酸を分解するので、疲労回復が早く、美肌や風邪予防に効果があります。